在openpyxl中，Workbook对象的security属性对应的是一个WorkbookProtection对象，该对象用于管理Excel工作簿的安全性。通过使用WorkbookProtection对象，可以为工作簿设置密码、锁定工作表、单元格和公式等，以保护工作簿的内容不被未经授权的修改。

要保护工作簿，需要设置WorkbookProtection对象的属性。其中，workbookPassword属性是一个字符串，用于设置工作簿的密码。需要将这个属性设置为一个安全强度的密码，以增加工作簿的安全性。

接下来，需要将WorkbookProtection对象的lockStructure属性设置为True。这样将开启对工作簿的保护，防止对工作簿结构的修改，例如添加或删除工作表。

以下是一个示例代码，演示如何使用openpyxl保护工作簿：

from openpyxl import Workbook  
from openpyxl.workbook.security import WorkbookProtection  
  
# 创建一个新的工作簿  
wb = Workbook()  
  
# 获取WorkbookProtection对象  
protection = WorkbookProtection(workbook_password="your_password")  
  
# 设置工作簿保护  
protection.lock_structure = True  
  
# 将保护应用于工作簿  
wb.security = protection  
  
# 保存工作簿  
wb.save("protected_workbook.xlsx")

在上面的示例中，首先创建了一个新的工作簿对象wb。然后，通过WorkbookProtection类创建了一个protection对象，并设置了密码和工作簿结构的锁定。最后，将保护应用于工作簿，并保存为Excel文件。

在openpyxl中，Worksheet对象的protection属性对应的是一个SheetProtection对象。SheetProtection对象用于管理Excel工作表的保护，通过设置相应的属性，可以对工作表进行密码保护，并限制对工作表的操作。

要保护工作表，需要设置SheetProtection对象的属性。其中，password属性是一个字符串，用于设置工作表的密码。需要将这个属性设置为一个安全强度的密码，以增加工作表的安全性。

接下来，需要将SheetProtection对象的sheet属性设置为True。这样将开启对工作表的保护，防止对工作表内容的修改。

以下是一个示例代码，演示如何使用openpyxl保护工作表：

from openpyxl import Workbook  
from openpyxl.worksheet.protection import SheetProtection  
  
# 创建一个新的工作簿  
wb = Workbook()  
  
# 获取第一个工作表  
sheet = wb.active  
  
# 获取SheetProtection对象  
protection = SheetProtection(password="your_password")  
  
# 设置工作表保护  
protection.sheet = True  
  
# 将保护应用于工作表  
sheet.protection = protection  
  
# 保存工作簿  
wb.save("protected_workbook.xlsx")

在上面的示例中，首先创建了一个新的工作簿对象wb，并获取了第一个工作表对象sheet。然后，通过SheetProtection类创建了一个protection对象，并设置了密码和工作表的保护。最后，将保护应用于工作表，并保存为Excel文件。